محمد البيسري... عطار بدرجة دكتور

اسيوط دوت كوم- مريم القمص

هناك مفاهيم عريقة غابت عن مجتمعنا منذ عقود من الزمن وأندثر مبدأ الحفاظ على الموروث وعلى القيم والمبادئ التي كان يغرسها فينا الآباء و الأجداد وحل محل كل ذلك مبادئ مبتذله كالسطحية والوجاهة الاجتماعية  وأصبح من النادر في عالمنا اليوم أن يتمتع الإنسان بتلك المثل .

وبرغم ذلك توجد قلة من البشر يؤمنون بتلك المفاهيم والقيم ،

فهذا طبيب بيطري من أسيوط رفض أن يسبح في هذا التيار ولم  يتخل عن عطارة والده ولم يتنازل عنها وفضل إن يديرها بنفسه  ليستكمل مسيرة أبيه ضارباً عرض الحائط بكل الشكليات غير عابئ بشهادته الجامعية أو المنصب فما الدافع من وراء هذا ؟

ولماذا لا ينظر الناس للطب البديل نظرة مستحقة ونحن في شهر رمضان الأشهر بأسرار العطارة والأعشاب الطبية النادرة  ؟ هذا ما سنجيب عنه في سياق حوار أسيوط اليوم مع الدكتور محمد البيسيرى صاحب أشهر عطارة أثرية بالقيسارية “

 نود أن نتعرف عليك عن قرب ؟محمد عبد الرحمن البيسرى حصلت على بكالوريوس الطب البيطري من جامعة أسيوط عام 1994 وحصلت على الماجستير عام 2001 ودكتوراه في المراقبة الصحية على الألبان ومنتجاتها عام 2006 ، وأعمل بوحدة بيطرية وأتولى إدارة عطارة والدي الأثرية بالقيسارية متزوج ولدى ابنة وحيدة أسعي لترسيخ قيمة العطارة في وجدانها.

كيف توفق بين عملك كطبيب بيطري وعملك بمجال العطارة  ؟

أنا أؤدي عملي  بالوحدة البيطرية حتى مواعيد العمل الرسمية  وبعدها أذهب لمحل العطارة لأعمل به حتى المساء دون ملل لأنني أعتبر العطارة هوايتي المفضلة والتي أجد فيها متعتي .

في مجتمعنا الشرقي تعظم مكانة أصحاب المهن البارزة كالطب والهندسة وغيرها كيف تنازلت عن وضعك كطبيب لتدير عطارة والدك ؟

بالرغم من إدراكي لهذا الأمر لكنى أعشق مهنة والدي الذي غرس فيَّ  حب العطارة لذا فأنا لا أشعر بالحرج من عملي كعطار بل على العكس فالعمل بها يشعرني بامتدادي لوالدي لأن العطارة مهنة تُظهر قدرة الله على كل شيء.

فالمواد العطرية والأعشاب تتعدد أصنافها وأشكالها ولكل صنف فوائده المختلفة .

بما تتميز عطارة والدك عن  باقي العطارات الأخرى ؟ عطارة والدي تتميز بالأعشاب الطبية والعطرية القديمة وهذه الأعشاب يمكن أن تتواجد في جميع العطارات الأخرى ولكن لا يُدرك أصحابُها أسماءها المتعددة.

 فمثلاً هناك نوع من الكمون يُدعى "كمون كرمانى" أو يُسمى  بـ"الكردمانا" وهنا تأتى ميزة عطارة البيسيرى في معرفة الأسماء المتعددة و الفوائد المختلفة لكل عشب  هذا بالإضافة إلى موقعها التراثي حيث تقع في منطقة القيسارية القديمة لذا فإنها ترجع لتاريخ قديم جداً.

هل يمكن لأي إنسان العمل في مجال العطارة؟!

يمكن لأي شخص أن يُدير محل علافه أما العطارة القديمة المتخصصة في الطب البديل والأعشاب لا يعمل إلا أصحاب الخبرة بها وللأسف هناك ظاهرة انتشار الأعشاب المعلبة والتي تأتى من المصانع و يمكن لأي عطار التجارة فيه أما العشب الطبيعي لا يعمل فيها إلا يدرك خباياه لأن أصناف و فوائد الأعشاب ليست معروفة لدي جميع العطارين.

ما الذي تحتويه عطارة والدك؟

تشتمل عطارة والدي على أعشاب كثيرة متنوعة وهناك أعشاب غريبة على الناس مثل "حشيشة الدينار" وأعشاب "كف مريم" و"الركف" و"الدويك"  وأنا قد أعددت ملفاً كاملاً عن هذه الأعشاب التي أمتلكها وفوائد كل منها ومن العجيب أن هناك بعض أصحاب العطارات يأتون إلىَّ  ليشتروا منى عشباً يملكونه بالفعل ولكنهم يجهلون أسماءه المختلفة ولا يستطيعون تمييزه عن غيره.

من أين تحصل على تلك الأعشاب الطبية الغريبة عن مسامعنا  ؟

أحصل عليها من مستوردين من القاهرة لأن تلك الأعشاب مستوردة من البلاد الحارة كالصين وباكستان والهند وهى الدول الأكثر اهتماما بالأعشاب والتوابل.

بيض وريش نعام،... وأعشاب غريبة الشكل واللون تحرص على وجودها فى عطارتك ... فما السر ؟

هذه الأصناف عنوان محل عطارتي وهذه السلع ربما لا يخطر على بال أحد أن لها قيمة ولكن هناك من يطلبها فهناك ما يُعرف بـ "الفانتور الهندي" و"السلجام" و"الطقش المغربي" وهو عشب نادر جداً يصعب الحصول عليه.

حيث تتردد أقاويل أنه لا يمكن لإنسان قطفه من شجرته والتي تُدعى شجرة الشيطان وإلا يموت وكل تلك الأصناف وغيرها  لها زبائنها الخاصة .

هل يمكن للطب البديل والأعشاب العطرية أن تحل محل الطبيب يوماً ما؟ 

هناك بعض الأمراض تعالج بالأعشاب الطبيعية ولها نتائج فعالة وان كانت تستغرق وقتاً أطول ولكن هناك بعض الأمراض التي لا يفيد فيها الأعشاب وإنما تستدعى التشخيص والتدخل الجراحي من قبل الطبيب المعالج لذا فدور العشب في هذه الحالة لا يزيد عن كونه مسكن .

نريد الإطلاع على بعض أنواع الأعشاب وفوائدها ؟

هناك ما يُعرف بـ"حشيشة الدينار" وهى تدخل في تركيب علاج البروستاتا وأيضاً لعلاج الآثار التي تخلفها الحروق كما يمكن استخدام "هلام الصبار" ولعلاج القولون العصبي يمكن أكل عرق السوس مع حبة البركة على الريق أما البابونج والخردل فهو علاج فعال لأمراض الروماتيزم .

وما هو مستوى الإقبال على العطارة خلال شهور السنة خاصة شهر رمضان؟

الغريب أن معظم الزبائن هم  من الشريحة المثقفة التي تعرف قيمة الأعشاب وهناك الزبائن الذين لجاءوا إلى الطب ولم يعُد عليهم بفائدة؛ لذا هم يفضلون العلاج بالأعشاب الطبيعية وأغلبهم من مرضى السكر والضغط خاصة وأن العشب ليس له أعراض جانبية وهناك زبائن من أهل القرى البسطاء يأتون لشراء أعشاب ربما يجهلها المثقفون ،وهم يدركون قيمتها جيداً ويشهد شهر رمضان إقبالاً ورواجاً في حركة العطارة وبيع الأعشاب.

هل تعتقد أن نظرة الناس للعطارة والأعشاب نظرة متواضعة ؟

نعم بالفعل فالجميع يستخدم الأعشاب والتوابل كل يوم لكن لا يدرك أحدهم قيمتها فهل يدرك الإنسان

قيمة كل شيء يأكله أو يشربه الواقع يقول أن معظم الناس يجهل فوائد الأعشاب التي قد يستخدمونها يومياً وللأسف الناس لا تدرك قيمة اللسان الذي خلقه الله لتذوق ما أبدع الخالق من أعشاب ومأكولات  ولكنهم يجيدون استخدامه في الكلام الجارح والألفاظ

غير اللائقة.

وماذا تتمنى؟.. من فرط حبي وعشقي للعطارة تمنيت أن التحق بكلية الصيدلة ولكنه سيكون هدفي مع أبنتي أنشاء الله فأنا أتمنى أن تصبح طبيبة صيدلانية لتتمكن من إدارة عطارة جدها البيسيرى رحمه الله .